Alors voici le retour de ce que j'ai fait...
Impossible de mettre à jour a partir iTunes avec le 5.1.1, iTunes me dit que le logiciel interne ne permet pas la mise à jours...
Sur redsnow, on est censé sélectionner le même ipsw que sur l'iPhone si j'ai bien compris... donc si je sélectionne la version 5.1.1 redsnow me répond "unable to reconize specified IPSW", avec un ipsw 4.3.1 j'ai "IPSW successfully identified" avec cette fenêtre qui s'ouvre :
Je ne sais pas quoi répondre à cette fenêtre, la page suivante me permet de décocher cydia et autre, j'ai essayé, je passe l'iPhone en DFU, la procédure se lance et ca fini par m'écrire "waiting for reboot" et plus rien...
Je suis vraiment en galère c'est incroyable.
Merci de votre aide